制作酱牛肉的一般步骤如下:
材料:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 辣椒粉:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 水淀粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 准备食材:将牛肉切成薄片,生姜和大蒜切末备用。
2. 腌制牛肉:在一个容器中,倒入适量料酒、酱油、蚝油、辣椒粉和白糖,加入生抽、一些水淀粉搅拌均匀,然后将切好的牛肉均匀浸入腌制料中,腌制15-20分钟。
3. 煮牛肉片:将锅加热,倒入适量的油,加入生姜和大蒜煸炒出香味,然后加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加调料:在煮牛肉片的同时,可以根据个人口味加入一些辣椒粉和适量的酱油进行调味。
5. 加入水淀粉:将适量的水淀粉加入锅中,搅拌均匀使牛肉片均匀受糊,水淀粉可以让牛肉片更加入味并且使之有一定的粘稠度。
6. 出锅装盘:将炒好的酱牛肉装盘,撒上适量的葱花装饰即可。
以上就是制作酱牛肉的一般步骤,可以根据个人口味进行适当调整。
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